Thiết kế nhà hàng không chỉ đơn thuần là tạo ra một không gian đẹp. Bạn đã từng bước chân vào một nhà hàng và ngay lập tức cảm thấy thư giãn, thoải mái và sẵn sàng tận hưởng khoảnh khắc của mình chưa? Vâng, đó chính là trải nghiệm toàn diện không chỉ liên quan đến món ăn. Những yếu tố như không gian, ánh sáng, đồ nội thất, âm thanh và các yếu tố cảm quan khác trong nhà hàng đều kết hợp với nhau để tạo ra trải nghiệm thú vị cho mọi khách hàng. Thiết kế của Art River không chỉ là việc sắp xếp nội thất mà còn là nghệ thuật mang đến trải nghiệm thị giác và cảm xúc cho khách hàng khi họ bước vào nhà hàng. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết về những phong cách thiết kế nổi bật của Art River, từ việc chọn vật liệu, ánh sáng cho đến cách bố trí không gian để tạo nên một phong cách riêng biệt và cuốn hút.
Các yếu tố chính trong thiết kế nhà hàng
Đừng chỉ mua những món đồ nội thất đẹp theo sở thích quá nhiều. Bạn biết sao không? Sự cân bằng giữa các yếu tố trong thiết kế nhà hàng sẽ mang đến cho khách hàng trải nghiệm ăn uống tuyệt vời nhất.
1. Màu sắc
Có ba màu được coi là màu sắc tốt nhất cho nhà hàng vì chúng giúp kích thích sự thèm ăn. Đó là đỏ, cam và vàng. Những màu này thường được lựa chọn cho các chủ nhà hàng và tất cả đều có lý do chính đáng. Đỏ là một trong những màu hiệu quả nhất để kích thích sự thèm ăn. Màu đỏ tươi tạo ra tín hiệu mạnh mẽ cho sự thèm ăn trong não người. Đây là lý do tại sao hầu hết các bao bì thực phẩm và nhà hàng thức ăn nhanh đều sử dụng màu đỏ tươi làm màu đặc trưng của họ. Hãy nghĩ đến Coca-cola, McDonald, KFC, Kelloggs, Kit kat, v.v. Màu cam và vàng cũng là chất kích thích sự thèm ăn và não liên kết những màu này với sự hạnh phúc và ấm áp. Điều này không có nghĩa là bạn nên sơn toàn bộ nhà hàng của mình màu vàng hoặc mua tất cả đồ nội thất màu đỏ. Hãy sử dụng chúng làm điểm nhấn.
Xám, đen, nâu, tím và xanh lam là những màu được coi là chất ức chế sự thèm ăn. Chúng thường liên quan đến thực phẩm xấu hoặc chất độc nên não của chúng ta vô thức tránh xa hoặc ghê tởm những màu này. Xanh lam cũng là màu dịu nhẹ, gây buồn ngủ nên không nên sử dụng nhiều trong thiết kế nhà hàng. Bạn muốn khách hàng của mình tỉnh táo và được kích thích khi dùng bữa. Và đặc biệt xanh lá cây là một màu được rất nhiều người thảo luận. Có nhiều ý kiến khác nhau về việc liệu đây có phải là màu tốt cho thiết kế nội thất nhà hàng hay không. Xanh lục thường được coi là chất kích thích sự thèm ăn nhẹ. Tuy nhiên, một số người cho rằng đây là chất kích thích sự thèm ăn mạnh vì xanh lục là màu của thiên nhiên và rau lá, tượng trưng cho sức khỏe. Ngày nay, mọi người có ý thức hơn về việc ăn uống lành mạnh hơn, ăn thực phẩm hữu cơ và muốn có các lựa chọn dành cho người ăn chay và thuần chay. Với sự thay đổi lớn trong thói quen ăn uống này, có thể nói rằng xanh lục là chất kích thích sự thèm ăn mạnh và không nên bỏ qua khi nghĩ đến màu sắc cho thiết kế nội thất nhà hàng.
2. Ánh sáng
Ánh sáng điều khiển tâm trạng của bạn. Có ba loại ánh sáng chính cho nhà hàng. Ba loại ánh sáng này phải kết hợp nhuần nhuyễn với nhau để tạo nên tâm trạng mong muốn của khách hàng mà bạn cần phải nắm vững.
Ánh sáng xung quanh: Quyết định cách không gian được chiếu sáng và đó là tâm trạng chung của mọi người. Tùy thuộc vào quy mô nhà hàng mà bạn chọn, ví dụ ánh sáng rực rỡ tạo ra tâm trạng sống động và phù hợp hơn với các nhà hàng bình dân và có nhịp độ nhanh, nơi khách đến và đi nhanh chóng. Hãy nghĩ đến các nhà hàng thức ăn nhanh và những nơi ăn uống bình dân hơn như quán cà phê. Ánh sáng yếu phù hợp với các nhà hàng cao cấp và sang trọng. Nó tạo ra một môi trường thân mật và thư giãn, khuyến khích khách hàng nhàn nhã, tự tin và nghiêng người để nói chuyện. Ví dụ, nếu bạn là một nhà hàng phục vụ nhiều khách trong các buổi hẹn hò ăn tối, thì ánh sáng nhẹ xung quanh là phù hợp nhất.
Ánh sáng tác vụ: Bạn đã bao giờ đến một nhà hàng tối đến mức phải bật đèn điện thoại để có thể đọc thực đơn chưa? Một nhà hàng như vậy có ánh sáng tác vụ kém. Đèn chiếu sáng tác vụ giúp khách và nhân viên thực hiện các nhiệm vụ cơ bản như đọc thực đơn, tìm bàn, đi đến phòng vệ sinh, v.v.
Đèn chiếu sáng điểm nhấn: biến đổi một khu vực và tạo ra yếu tố gây ấn tượng. Đèn chiếu sáng điểm nhấn được sử dụng để thu hút sự chú ý vào các khu vực cụ thể của nhà hàng như tranh trên tường, tác phẩm điêu khắc độc đáo, v.v.
Ánh sáng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên bầu không khí cho nhà hàng. Art River không chỉ sử dụng ánh sáng từ đèn treo, đèn led mà còn kết hợp ánh sáng tự nhiên một cách hợp lý. Các thiết kế đèn của công ty thường có kiểu dáng độc đáo, được đặt ở những vị trí chiến lược để làm nổi bật các khu vực khác nhau trong nhà hàng. Điều này giúp khách hàng có cảm giác ấm cúng và dễ chịu, đồng thời làm nổi bật các món ăn và không gian xung quanh.
3. Mùi hương
Bạn muốn chào đón khách bằng mùi hương nào khi họ bước vào nhà hàng của mình? Mùi thức ăn đang nấu trong bếp nhà hàng, mùi nước hoa được tuyển chọn, mùi theo mùa như gia vị mùa thu hoặc bạc hà, hay không có gì cả? Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một mùi hương dễ chịu và đáng nhớ trong nhà hàng có khả năng khiến khách quay lại. Mùi hương là một trong năm cảnh tượng gắn liền chặt chẽ với trí nhớ nên nó quyết định cách khách nhớ lại trải nghiệm ăn uống của họ tại nhà hàng. Nó cũng có thể thay đổi toàn bộ góc nhìn về một địa điểm. Mùi hương là một cách chính mà các nhà hàng có thể sử dụng tâm lý học để tạo lợi thế cho mình. Lấy tiệm bánh làm ví dụ. Họ phụ thuộc rất nhiều vào tâm lý khứu giác và sử dụng nó để tạo lợi thế cho mình. Mùi bánh mì hoặc bánh ngọt mới nướng có thể thu hút hầu hết mọi người và tạo ra cảm giác thèm ăn ngay lập tức. Mùi hương của nhà hàng phải dễ chịu nhưng không gây mất tập trung. Nó nên phải ở chế độ nền và bổ sung cho trải nghiệm ăn uống.
4. Âm học và Âm nhạc
Âm học là yếu tố rất quan trọng trong tâm lý ăn uống ngoài trời. Tùy theo mô hình nhà hàng sẽ quyết định loại âm thanh nên có. Tuy nhiên, bạn không muốn nhà hàng của mình quá ồn ào hoặc quá yên tĩnh. Khi một nhà hàng quá ồn ào, điều đó sẽ làm mất sự tập trung của khách vào đồ ăn và làm gián đoạn cuộc trò chuyện của họ. Ví dụ, nếu bạn bật nhạc quá to, điều đó sẽ khiến khách nói to hơn, do đó làm tăng tiếng ồn. Hãy nhớ rằng, mọi người ăn tối ngoài trời để giao lưu nên họ phải có thể nghe thấy nhau. Ngược lại, khi một nhà hàng quá yên tĩnh, điều đó có thể khiến nơi này có vẻ không được vui cho lắm hoặc khiến khách cảm thấy tự ti và bị cô lập. Điều đó cũng có thể khiến khách cảm thấy như họ không có sự riêng tư vì những khách ở bàn khác có thể nghe thấy họ nói chuyện.
Thiết kế nội thất của nhà hàng phải kiểm soát âm học. Ví dụ, trần nhà cao hoặc vách ngăn phòng có đệm có thể giúp kiểm soát tiếng ồn. Khi quyết định có bếp mở hay không, hãy ghi nhớ tác động của nó đến âm học của nhà hàng vì tiếng ồn từ bếp có thể tràn vào phòng ăn và làm mất tập trung của khách. Có những trường hợp mà việc thiết kế một nơi ồn ào là hiệu ứng mong muốn. Những nơi như quán bar hoặc nhà hàng như quán cà phê Hard Rock hay Barcade thích có một nơi ồn ào và náo nhiệt vì điều đó khiến khách hàng ăn uống nhanh hơn và gọi nhiều hơn.
Một khía cạnh quan trọng khác của bầu không khí là loại nhạc được phát. Một số nhà hàng chọn chơi nhạc piano (hoặc thậm chí có nghệ sĩ piano biểu diễn trực tiếp) hoặc nhạc lofi nhẹ nhàng, chillout. Điều này rất phổ biến vì nhạc có lời có thể gây mất tập trung cho khách. Nếu bạn chọn chơi nhạc có lời, hãy đảm bảo rằng bạn chọn những bài hát không có lời thô tục hoặc gợi ý hoặc những bài hát quá buồn có thể làm giảm tâm trạng của không gian.
5. Nội thất và cách bố trí
Và cuối cùng mới là nội thất. Art River rất chú trọng đến việc sử dụng gỗ tự nhiên trong các thiết kế của mình, giúp mang lại không gian ấm cúng và gần gũi với thiên nhiên. Gỗ không chỉ là vật liệu chính cho nội thất mà còn là điểm nhấn cho trần nhà, tường và sàn, kết hợp với ánh sáng tự nhiên tạo nên sự hòa quyện giữa con người và thiên nhiên. Phong cách này đặc biệt phù hợp với các nhà hàng có không gian mở hoặc gần gũi với thiên nhiên, nơi mà khách hàng có thể cảm nhận được sự thư giãn ngay từ khi bước vào.
Một trong những điểm nổi bật trong thiết kế của Art River là sử dụng tường và trần nhà với những hoa văn và hình khối nghệ thuật. Những chi tiết này không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ cho nhà hàng mà còn tạo nên điểm nhấn độc đáo, khiến khách hàng nhớ mãi. Các thiết kế này thường được làm từ gỗ, dây thừng hoặc các vật liệu thân thiện với môi trường, giúp tạo cảm giác gần gũi và ấm cúng.
Trong thiết kế bố trí và lựa chọn nội thất cho nhà hàng, nguyên tắc chính đó là: mọi chiếc bàn đều phải là một chiếc bàn tốt. Bất kể khách ngồi ở đâu trong nhà hàng, họ phải cảm thấy mình có một chỗ ngồi tuyệt vời và do đó có trải nghiệm ăn uống tuyệt vời. Bạn hãy thử đặt mình ngồi tất cả các vị trí và tự cảm nhận. Và khi nói đến một chiếc bàn tốt, Art River muốn nói đến đồ nội thất, vị trí thoải mái và được cân nhắc kỹ lưỡng để khách không cảm thấy bị thiệt thòi. Tâm lý chung của việc ăn uống bên ngoài là khách muốn có khoảng thời gian vui vẻ và cảm thấy được chăm sóc.
Câu chuyện, khái niệm và ý tưởng của nhà hàng quyết định cảm nhận của khách hàng khi họ ghé thăm. Để tạo ra câu chuyện hoàn hảo, nhà hàng phải nghĩ đến khách hàng lý tưởng. Một nhà hàng không thể phục vụ tất cả mọi người nên phải có một bức tranh rõ ràng về khách hàng mục tiêu khi thiết kế và quyết định câu chuyện của nhà hàng sẽ là ai. Khi bạn biết khách hàng của mình là ai, hãy bắt đầu thiết kế và bố trí nhà hàng để thu hút loại bữa tối này và mang đến cho họ trải nghiệm tốt nhất khi ghé thăm. Hãy nhớ rằng câu chuyện thiết kế của bạn không phải là một chủ đề. Nó tinh tế hơn thế.
Art River đã và đang khẳng định vị thế của mình trong lĩnh vực thiết kế nhà hàng với những ý tưởng sáng tạo và đột phá. Với sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật và kỹ thuật, chúng tôi không chỉ mang đến không gian đẹp mà còn tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng. Sự chuyên nghiệp và tâm huyết trong từng thiết kế giúp Art River trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những ai đang tìm kiếm một không gian nhà hàng độc đáo và đẳng cấp. Hãy liên hệ hotline 0931 114 379 - 0934 097 007 để được tư vấn chu đáo nhất.
